2.氨基酸的构型 除甘氨酸（一氨基乙酸)外，-氨基酸 分子中都至少有一个手性碳原子，-氨基酸 的构型常用D/L标记，以甘油醛为标准。 CHO COOH HO H HN- H CH2OH R L一甘油醛 L一o一氨基酸 4 4 2．氨基酸的构型 除甘氨酸（α－氨基乙酸）外， α−氨基酸 分子中都至少有一个手性碳原子， α-氨基酸 的构型常用D/L标记，以甘油醛为标准。 HO CHO CH2OH H COOH H2N H R L－甘油醛 L－α－氨基酸