▪ 从日本来说，曾经提供占国民食品动物 性蛋白质75%的水产品，在二战后急剧 减少，现在仅有约40%来源于鱼贝类。 预测这种状态今后还会持续下去。 2、作为保健食品的原料 随着国民健康意识的提高，水产品作为 预防高血压及动脉硬化之类所谓成人病 的有效保健食品，其作用再次被肯定； 作为益智食品的它已被证明。因此，今 后对水产品的需要只有增加，不会减少。▪ 从日本来说，曾经提供占国民食品动物 性蛋白质75%的水产品，在二战后急剧 减少，现在仅有约40%来源于鱼贝类。 预测这种状态今后还会持续下去。 2、作为保健食品的原料 随着国民健康意识的提高，水产品作为 预防高血压及动脉硬化之类所谓成人病 的有效保健食品，其作用再次被肯定； 作为益智食品的它已被证明。因此，今 后对水产品的需要只有增加，不会减少