8,气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度,抑制果蔬的呼吸强度,延 长贮藏寿命,不会 (1)抑制叶绿素的分解 (2)抑制乙烯的生物合成 (3)促进淀粉和糖之间的相互转化 9.依稀净化装置主要有 (1)高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置 (2)氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器 (3)氢氧化钠洗涤器和乙烯催化分解装置 10.二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害,因此在贮藏过程中需要净化二氧化 碳。净化装置有 (1)高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装置 (2)氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器 (3)高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置 五、问答题 试比较简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏、气调贮藏的异同点 第二部分主要果品贮藏技术 一、判断题 1简易贮藏中,土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好,主要是因为窑洞内的温度变化幅度 大于外界气温的变化。() 2.苹果贮藏过程中,由于采收过早,果实缺钙等原因往往易得虎皮病。() 3.板栗是干果类,贮藏期间不必严格控制温度和湿度。() 4.柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。() 5苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。() 6.苹果含酸量的测定需要 和过滤应同时进行。() 7.用于贮藏的采前一周最好灌一次水。() 8.柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。() 9.用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。() 10.国光和富士进行小包装气调贮藏时所选用的薄膜袋的厚度为003-0.04mm11 8．气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延 长贮藏寿命，不会 （1）抑制叶绿素的分解 （2）抑制乙烯的生物合成 （3）促进淀粉和糖之间的相互转化 9．依稀净化装置主要有： （1）高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置 （2）氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器 （3）氢氧化钠洗涤器和乙烯催化分解装置 10．二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化 碳。净化装置有： （1）高锰酸钾净化器和乙烯催化分解装置 （2）氢氧化钠洗涤器和水式洗涤器 （3）高锰酸钾净化器和活性炭吸收装置 五、问答题 试比较简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏、气调贮藏的异同点 第二部分 主要果品贮藏技术 一、判断题 1.简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度 大于外界气温的变化。（ ） 2．苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。（ ） 3．板栗是干果类，贮藏期间不必严格控制温度和湿度。（ ） 4．柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。（ ） 5.苹果贮藏过程中的 病和苦痘病均是生理病害。（ ） 6．苹果含酸量的测定需要 ， 和过滤应同时进行。（ ） 7．用于贮藏的 ，采前一周最好灌一次水。（ ） 8．柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。（ ） 9．用于长期贮藏的苹果应在其生理成熟度时采收。（ ） 10．国光和富士进行小包装气调贮藏时所选用的薄膜袋的厚度为 0.03-0.04mm