一-一生长月 80 ——贮藏期 60 40 20 15 25 35 45 天数（成熟后）d 图7-3菠菜在生长期和5℃贮藏时，叶绿素酶活力的变化 (叶绿素酶活力以叶绿素转化为脱植基叶绿素的分数表示)