Phe、Try、Ti 图3-8 都具有共轭π电子体系易与其它缺电子体系或π电子体系形成电荷转移复合物( charge- transfer complex或电子重叠 复合物。在受体一底物、或分子相互识别过程中具有重要作用 这三种氨基酸在紫外区有特殊吸收峰,蛋白质的紫外吸收主要来自这三种氨基酸,在280m处,Tp>Ir>Phe Phe疏水性最强。 酪氨酸的OH磷酸化是一个十分普遍的调控机制,τyr在较高pH值时,酚羟基离解 Trp有复杂的π共轭休系,比Phe和Tyr更易形城电荷转移络合物 (7)、R为环状的氨基酸(1种) Pro,有时也把Hs、Tp归入此类。 图3-9 Pro是唯一的一种环状结构的氨基酸,它的α-亚氨基是环的一部分,因此具有特殊的刚性结构。它在蛋白质空间结构 中具有极重要的作用,一般出现在两段α螺旋之间的转角处,Po残基所在的位置必然发生骨架方向的变化, ◆必需氨基酸: 成年人:Leu、le、Ⅷ、Thr、Mt、Tm、Lys、Ph 婴儿期:Arg和Hls供给不足,属半必须氨基酸 必须氨基酸在人体内不能合成,是由于人体内不能合成这些氨基酸的碳架(α酮酸) 2、按照R基的极性性质能否与水形成氢键20种基本a,可以分为4类 侧链极性(疏水性程度) Gu-25 Ala 05 Asn -2.5 Arg-3.0 M 1.3 His.5 Pro Thr 0.4 Leu 1.8 2.3 phe (1 非极性安基酸 9种,包括:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸氨酸、脯氨酸,这类氨基酸 的R基都是疏水性的,在维持蛋白质的三维结构中起着重要作用 不带电何的极性氨基酸 6种,丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺。这类氨基酸的侧链都能与水形成氢键,因此很容 易溶于水。 酪氨酸的OH磷酸化是一个十分普遍的调控机制,Ser和Thr的OH往往与糖链相连,Asn和Gn的-NH2很容易形城成 氢键,因此能增加蛋白质的稳定性 (3)、带负电荷的a酸性a) 2种,在pH6-7时,谷氨酸和天冬氨酸的第二个羧基解离,因此,带负电何。５ Phe、Try、Trp 图 3-8 都具有共轭π电子体系,易与其它缺电子体系或π电子体系形成电荷转移复合物( charge-transfer complex)或电子重叠 复合物。在受体—底物、或分子相互识别过程中具有重要作用。 这三种氨基酸在紫外区有特殊吸收峰，蛋白质的紫外吸收主要来自这三种氨基酸，在280nm 处，Trp＞Tyr＞Phe。 Phe 疏水性最强.。 酪氨酸的-OH磷酸化是一个十分普遍的调控机制，Tyr 在较高pH值时，酚羟基离解。 Trp 有复杂的π共轭休系，比Phe和Tyr 更易形成电荷转移络合物。 （7）、 R 为环状的氨基酸（1种） Pro，有时也把His、Trp归入此类。 图 3-9 Pro 是唯一的一种环状结构的氨基酸，它的α-亚氨基是环的一部分，因此具有特殊的刚性结构。它在蛋白质空间结构 中具有极重要的作用，一般出现在两段α-螺旋之间的转角处，Pro残基所在的位置必然发生骨架方向的变化， ◆ 必需氨基酸： 成年人：Leu、Ile、Val、Thr、Met、Trp、Lys、Phe 婴儿期：Arg 和His 供给不足，属半必须氨基酸。 必须氨基酸在人体内不能合成，是由于人体内不能合成这些氨基酸的碳架（α-酮酸） 2、按照 R基的极性性质(能否与水形成氢键)20种基本aa，可以分为4类： 侧链极性(疏水性程度) Gly 0 Ser -0.3 Glu -2.5 Lys -3.0 Ala 0.5 Asn -0.2 Asp -2.5 Arg -3.0 Met 1.3 Gln -0.2 His 0.5 Pro 1.4 Thr 0.4 Val 1.5 Cys 1.0 Leu 1.8 Tyr 2.3 Ile 1.8 Phe 2.5 Trp 3.4 （1）、 非极性氨基酸 9 种，包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸氨酸、脯氨酸，这类氨基酸 的 R 基都是疏水性的，在维持蛋白质的三维结构中起着重要作用。 （2）、 不带电何的极性氨基酸 6 种，丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺。这类氨基酸的侧链都能与水形成氢键，因此很容 易溶于水。 酪氨酸的-OH 磷酸化是一个十分普遍的调控机制，Ser 和 Thr 的-OH 往往与糖链相连，Asn 和 Gln 的-NH2很容易形成 氢键，因此能增加蛋白质的稳定性。 （3）、 带负电荷的aa(酸性aa) 2 种，在pH6~7 时，谷氨酸和天冬氨酸的第二个羧基解离，因此，带负电何