(4)、带正电何的aa(碱性aa) 3种,Amg、Lys、Hs在pH7时带净正电荷。 当胶原蛋白中的Iys侧链氧化时能形成很强的分子间内)交联。Arg的胚基碱性很强,与№aOH相当。His是一个弱碱, 在pH7时约10%质子化,是天然的缓冲剂,它往往存在于许多酶的活性中心。 酶的活性中心:Hi、Ser、Cs 非极性a一般位于蛋白质的硫琉水核心,带电荷的a和极性a位于表面。 非编码的白质氨基 也称修饰氨基酸,是在蛋白质合成后,由基本氨基酸修饰而来。 thrombin(凝血酶原中含有γ羧基谷氨酸,能结合Ca2 结缔组织中最丰富的蛋白质胶原蛋白含有大量4-羟脯氨酸和5-羟赖氨酸。 图3-10修饰a的结构 (1)4羟脯氨酸 (2)5羟赖氨酸 这两种氨基酸主要存在于结缔组织的纤维状蛋白(如胶原蛋白)中。 (3)6N-甲基赖氨酸(存在于肌球蛋白中) (4)r-羧基谷氨酸 存在于凝血酶原及某些具有结合Ca离子功能的蛋白质中。 (5)Iyr的衍生物:3.5·碘酪氨酸、甲状腺素(甲状腺蛋白中) (6)锁链素由4个Lys组成(弹性蛋白中) 非蛋白质氨基酸 除参与蛋白质组成的20多种氨基酸外,生物体内存在大量的氨基酸中间代谢产物,它们不是蛋白质的结构单元,但在 生物体内具有很多生物学功能,如尿素循环中的L-瓜氨酸和L-鸟氨酸 (1)L型α-氨基酸的衍生物 L瓜氨酸 图 图 (2)D型氨基酸 D-Glu、DAla(肽聚糖中)、DPhe(短杆菌肽S) (3)β-、 氨基酸 β-Ala(泛素的前体)γ氨基丁酸(裨经递质)。 四、氨基酸的构型、旋光性和光吸收 l、氨基酸的构型 除(y外,19种氨基酸的α-碳原子都是不对称碳原子,因此有两种光学异构体,而Th和le的β-碳原子也是不对称 的,因此Thr、le各有两个不对称碳原子,有四种光学异构体６ （4）、 带正电何的aa(碱性aa) 3 种，Arg、Lys、His。在pH7 时带净正电荷。 当胶原蛋白中的Lys侧链氧化时能形成很强的分子间(内)交联。Arg的胚基碱性很强，与NaOH相当。His是一个弱碱， 在 pH7 时约10%质子化，是天然的缓冲剂，它往往存在于许多酶的活性中心。 酶的活性中心：His、Ser、Cys 非极性 aa 一般位于蛋白质的疏水核心，带电荷的aa 和极性aa 位于表面。 （二） 非编码的蛋白质氨基酸 也称修饰氨基酸，是在蛋白质合成后，由基本氨基酸修饰而来。 Prothrombin(凝血酶原)中含有-羧基谷氨酸，能结合Ca2+。 结缔组织中最丰富的蛋白质胶原蛋白含有大量4-羟脯氨酸和5-羟赖氨酸。 图 3-10 修饰 aa 的结构 （1）4-羟脯氨酸 （2）5-羟赖氨酸 这两种氨基酸主要存在于结缔组织的纤维状蛋白（如胶原蛋白）中。 （3）6-N-甲基赖氨酸（存在于肌球蛋白中） (4)г-羧基谷氨酸 存在于凝血酶原及某些具有结合Ca 2+离子功能的蛋白质中。 （5）Tyr的衍生物： 3.5 -二碘酪氨酸、甲状腺素 （甲状腺蛋白中） （6）锁链素由4 个Lys组成（弹性蛋白中）。 （三） 非蛋白质氨基酸 除参与蛋白质组成的20多种氨基酸外，生物体内存在大量的氨基酸中间代谢产物，它们不是蛋白质的结构单元，但在 生物体内具有很多生物学功能，如尿素循环中的L-瓜氨酸和L-鸟氨酸。 （1）L-型α –氨基酸的衍生物 L-瓜氨酸 图 L-鸟氨酸 图 （2）D-型氨基酸 D-Glu、D-Ala（肽聚糖中）、D-Phe（短杆菌肽S） （3）β-、γ-、δ-氨基酸 β-Ala（泛素的前体）、γ-氨基丁酸（神经递质）。 四、 氨基酸的构型、旋光性和光吸收 1、氨基酸的构型 除 Gly外，19种氨基酸的α-碳原子都是不对称碳原子，因此有两种光学异构体，而Thr 和Ile的β-碳原子也是不对称 的，因此Thr、Ile 各有两个不对称碳原子，有四种光学异构体