5、实验与实践内容 6、自学指导 第一章园艺产品品质 l、教学目的:通过本章学习,使学生了解园艺产品品质所包涵的内容及园艺产品品质 的鉴定 2、教学内容: (1)果蔬的品质及鉴定 (2)鲜切花的品质及鉴定 3、本章的基本要求:了解园艺产品品质所包涵的内容及园艺产品品质的鉴定 4、教学重点与难点:果蔬的品质及鉴定 5、实验与实践内容: 自学指导 第二章果蔬贮藏原理 1、教学目的:通过本章学习,使学生了解采前因素与果蔬贮藏性能的关系、掌握采后 生理对果蔬贮运的影响。 2、教学内容 (1)采前因素与果蔬贮藏性能的关系 (2)采后生理对果蔬贮运的影响 3、本章的基本要求:了解采前因素与果蔬贮藏性能的关系、掌握采后生理对果蔬贮运 的影响。 4、教学重点与难点:采后生理对果蔬贮运的影响 5、实验与实践内容: 6、自学指导: 第三章果蔬的商品化处理 1、教学目的ε通过本章学习,使学生了解果蔬采后商品化处理工作站,掌握果蔬的采 收、采后商品化处理的步骤和方法、果蔬的运输。 2、教学内容: (1)果蔬采后商品化处理工作站 (2)果蔬的采收 (3)果蔬采后处理的步骤和方法 (4)果蔬的运输 3、本章的基本要求:了解果蔬采后商品化处理工作站,掌握果蔬的采收、采后商品化 处理的步骤和方法、果蔬的运输 4、教学重点与难点:果蔬采后商品化处理的步骤和方法 5、实验与实践内容: 6、自学指导5、实验与实践内容： 6、自学指导： 第一章 园艺产品品质 1、教学目的：通过本章学习，使学生了解园艺产品品质所包涵的内容及园艺产品品质 的鉴定。 2、教学内容： ⑴果蔬的品质及鉴定 ⑵鲜切花的品质及鉴定 3、本章的基本要求：了解园艺产品品质所包涵的内容及园艺产品品质的鉴定。 4、教学重点与难点：果蔬的品质及鉴定 5、实验与实践内容： 6、自学指导： 第二章 果蔬贮藏原理 1、教学目的：通过本章学习，使学生了解采前因素与果蔬贮藏性能的关系、掌握采后 生理对果蔬贮运的影响。 2、教学内容： ⑴采前因素与果蔬贮藏性能的关系 ⑵采后生理对果蔬贮运的影响 3、本章的基本要求：了解采前因素与果蔬贮藏性能的关系、掌握采后生理对果蔬贮运 的影响。 4、教学重点与难点：采后生理对果蔬贮运的影响 5、实验与实践内容： 6、自学指导： 第三章 果蔬的商品化处理 1、教学目的：通过本章学习，使学生了解果蔬采后商品化处理工作站，掌握果蔬的采 收、采后商品化处理的步骤和方法、果蔬的运输。 2、教学内容： ⑴果蔬采后商品化处理工作站 ⑵果蔬的采收 ⑶果蔬采后处理的步骤和方法 ⑷果蔬的运输 3、本章的基本要求：了解果蔬采后商品化处理工作站，掌握果蔬的采收、采后商品化 处理的步骤和方法、果蔬的运输。 4、教学重点与难点：果蔬采后商品化处理的步骤和方法 5、实验与实践内容： 6、自学指导：