2、纤维二糖 CH2OH OH OH OH H,OH H CH2OH 3、乳糖和蔗糖 乳糖存在于哺乳动物的乳汁中，工业上可 从乳清中获得。有变旋现象，是还原糖。 蔗糖在甘蔗和甜菜中含量最多，是自然界 分布最广的双糖。无变旋现象，是非还原糖。 OH HO CH2OH CH2OH H,OH CH2OH 乳糖 蔗糖３、乳糖和蔗糖 乳糖存在于哺乳动物的乳汁中，工业上可 从乳清中获得。有变旋现象，是还原糖。 蔗糖在甘蔗和甜菜中含量最多，是自然界 分布最广的双糖。无变旋现象，是非还原糖。 乳糖 蔗糖 CH2OH O CH2OH OH OH O OH OH O ~H, OH HO O CH2OH OH OH HO O O CH2OH HO OH HOH2C 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 ２、纤维二糖 CH2OH O CH2OH OH OH OH O OH OH O ~H, OH