第五章食品包装原理与方法 第一节环境因素对食品品质的影响 ·食品从原料加工到消费的整个流通环节是 复杂多变的,它会受到生物性和化学性的侵染, 受到流通过程中出现的诸如光、氧、水分、温 度、微生物等各种环境因素的影响。第五章 食品包装原理与方法 • 第一节 环境因素对食品品质的影响 • 食品从原料加工到消费的整个流通环节是 复杂多变的，它会受到生物性和化学性的侵染， 受到流通过程中出现的诸如光、氧、水分、温 度、微生物等各种环境因素的影响。 • ·