Folin—酚试剂法(Lowry法)测定蛋白质浓 度  蛋白质含有两个以上的肽键(—CO—NH—)，因此 有双缩脲反应，在碱性溶液中，能与Cu2+形成络合 物。Folin酚反应是在双缩脲反应的基础上，引进 Folin试剂(磷钼酸—磷钨酸试剂)，蛋白质—铜络合 物能还原磷钼酸—磷钨酸试剂，生成蓝色物质。在 一定条件下，蓝色强度与蛋白质的量成正比例。本 法的优点是操作简便、灵敏度高、较紫外吸收法灵 敏10—20倍，较双缩脲法灵敏100倍。其不足之处 是此反应受多种因素干扰。Folin—酚试剂法(Lowry法)测定蛋白质浓 度  蛋白质含有两个以上的肽键(—CO—NH—)，因此 有双缩脲反应，在碱性溶液中，能与Cu2+形成络合 物。Folin酚反应是在双缩脲反应的基础上，引进 Folin试剂(磷钼酸—磷钨酸试剂)，蛋白质—铜络合 物能还原磷钼酸—磷钨酸试剂，生成蓝色物质。在 一定条件下，蓝色强度与蛋白质的量成正比例。本 法的优点是操作简便、灵敏度高、较紫外吸收法灵 敏10—20倍，较双缩脲法灵敏100倍。其不足之处 是此反应受多种因素干扰