(五)目的与要求 4.让学生从饮食的角度了解粤港澳三地的历史联系和社会互动： 5.让学生理解人员迁移与地域饮食文化之间的联系。 6.让学生从饮食的角度理解文化地域性与全球性之间的辩证关系 (六)教学内容 欣赏记录片《茶餐厅双城记》 香港茶餐厅及其特色食品 香港冰室与广州冰室 茶餐厅的全球化 大排档在香港的兴起以及“大排档”名称在粤港澳的传播 粤港两地的老字号一一莲香楼、太平沙 (七)思考与实践 你到茶餐厅进餐过吗？你觉得茶餐厅适合和谁一同进餐？广州茶餐厅与 香港茶餐厅（或者香港电影中的茶餐厅）一样吗？为什么？ 请举例说明粤港澳共享的食物或饮食方式，并说明三地的共同点及各自差 (八)教学方法与手段 以多媒体教学和课堂讲授为主，辅以课堂讨论。 五、各教学环节学时分配 教学环 节 学 分 讨 其他 教学时数 课 实验 实习 散学 环节 计 课程内容 第一章 0 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 7 （五）目的与要求 4．让学生从饮食的角度了解粤港澳三地的历史联系和社会互动； 5．让学生理解人员迁移与地域饮食文化之间的联系。 6．让学生从饮食的角度理解文化地域性与全球性之间的辩证关系 （六）教学内容 欣赏记录片《茶餐厅双城记》 香港茶餐厅及其特色食品 香港冰室与广州冰室 茶餐厅的全球化 大排档在香港的兴起以及“大排档”名称在粤港澳的传播 粤港两地的老字号——莲香楼、太平沙 （七）思考与实践 你到茶餐厅进餐过吗？你觉得茶餐厅适合和谁一同进餐？广州茶餐厅与 香港茶餐厅（或者香港电影中的茶餐厅）一样吗？为什么？ 请举例说明粤港澳共享的食物或饮食方式，并说明三地的共同点及各自差 异。 （八）教学方法与手段 以多媒体教学和课堂讲授为主，辅以课堂讨论。 五、各教学环节学时分配 教学环 节 教学时数 课程内容 讲 课 习 题 课 讨 论 课 实验 实习 其他 教学 环节 小 计 第一章 4 0 0 0 0 0 4 第二章 2 0 0 0 0 1 3 第三章 2 0 0 0 0 0 2 第四章 2 0 2 0 0 0 4 第五章 2 0 0 0 0 2 4 第六章 2 0 0 0 0 0 2