等电点不是中性点; 氨基酸在等电点时的溶解度最小 (2)水合茚三酮反应 O O NH2 oH +R— CHCOOH OH >N<I+RCHO+CO:+3H O O OH 水合茚三酮 蓝紫色 这个颜色反应通常用于a氨基酸的比色测定和色 层分析的显色。(2) 水合茚三酮反应 • 等电点不是中性点； • 氨基酸在等电点时的溶解度最小. 这个颜色反应通常用于α-氨基酸的比色测定和色 层分析的显色