水溶性维生素 1.溶于水; 2.多余部分或代谢产物可从尿中排出,体内无功 能性储存形式; 3.尿负荷试验可鉴定其营养水平; 4.一般无中毒,大剂量摄入可致中毒; 5.摄取不足,可较快地出现缺乏症状,水溶性维生素 1. 溶于水； 2. 多余部分或代谢产物可从尿中排出，体内无功 能性储存形式； 3. 尿负荷试验可鉴定其营养水平； 4. 一般无中毒，大剂量摄入可致中毒； 5. 摄取不足，可较快地出现缺乏症状