真空浓缩 牛乳中含有大量水分，为达到产品的质量标准，干燥 前一般先将乳通过蒸发的方式进行浓缩，目前蒸发 常采用的是真空浓缩。一般浓缩到原料乳的1/4， 浓缩浓度一般为40~50%。全脂浓缩乳相对密度 1.110~1.125,脱脂浓缩乳相对密1.160~1.180