Asn 大分子中存 195 在的“水桥” Gy194 0-#-0-c Gly 2-12水与蛋白质分子中两种功能团 192 Arg 形成的氢键（虚线） 191 图2-11木瓜蛋白酶中的3分子水桥 大分子中存 在的“水桥