精品课程 一、果品蔬菜贮藏的细胞学基础 食品科学概论 植物体是由细胞组成的，复杂的生命活动是在一 个细胞内进行的，所以细胞是植物体的结构和功能的 基本单位。一般植物细胞由细胞壁、原生质体和液泡 组成。精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 一、果品蔬菜贮藏的细胞学基础 植物体是由细胞组成的，复杂的生命活动是在一 个细胞内进行的，所以细胞是植物体的结构和功能的 基本单位。一般植物细胞由细胞壁、原生质体和液泡 组成