目录 食品微生物学实验教学大纲 .4 《益生菌》课程教学大纲 《食品微生物学》（理论课）教学大纲 《基因工程》教学大纲 16 《人体解剂生理学》教学大纲（理论课） 《食品化学》教学大纲 24 《食品新产品开发》教学大纲 33 《食品营养学》教学大纲（理论课 37 《基因工程》实验教学大纲 57 实习（实践）教学大纲 专业基础训练与前沿讲座教学大纲 毕业设计（论文）教学大纲 66 实习（实践）教学大纲 实习（实践）教学大纲 生产实习教学大纲 实验教学大纲 《食品感官评定》教学大纲 84 实验教学大纲 88 《食品工艺学》（理论课）教学大纲 《食品工艺学》（理论课）教学大纲。 94 《食品工艺学综合实验》实验教学大纲 《食品化学》教学大纲 103目录 食品微生物学实验教学大纲.............................................................................................................................................. 4 《益生菌》课程教学大纲.................................................................................................................................................. 8 《食品微生物学》（理论课）教学大纲........................................................................................................................ 12 《基因工程》教学大纲.................................................................................................................................................... 16 《人体解剖生理学》教学大纲（理论课）.................................................................................................................... 20 《食品化学》教学大纲.................................................................................................................................................... 24 《食品新产品开发》教学大纲........................................................................................................................................ 32 《食品营养学》教学大纲（理论课）............................................................................................................................ 37 《基因工程》实验教学大纲............................................................................................................................................ 57 实习（实践）教学大纲.................................................................................................................................................... 60 专业基础训练与前沿讲座教学大纲................................................................................................................................ 63 毕业设计（论文）教学大纲............................................................................................................................................ 66 实习（实践）教学大纲.................................................................................................................................................... 69 实习（实践）教学大纲.................................................................................................................................................... 72 生产实习教学大纲............................................................................................................................................................ 78 实验教学大纲.................................................................................................................................................................... 81 《食品感官评定》教学大纲............................................................................................................................................ 84 实验教学大纲.................................................................................................................................................................... 88 《食品工艺学》（理论课）教学大纲............................................................................................................................ 91 《食品工艺学》（理论课）教学大纲............................................................................................................................ 94 《食品工艺学综合实验》实验教学大纲........................................................................................................................ 99 《食品化学》教学大纲.................................................................................................................................................. 103