氨基的反应(亲核性) (1)酰化 贺基被酰氯、酸酐等酰化剂酰化生成酰胺, 比如: R R -CH,OC+,N-CHCOOH--CH,OG-NH-CH-CUOH 苄氧甲酰氯 SO, C1 SO2 NH-CH-_COOH R +H, N-CH-Cooh-> N(CH3)2 丹酰氯 DNS-氨基酸(强的荧光 5一(二甲胺基)-萘-1-磺酰氨(丹所氯,DNSC1) 这些反应用在合成蛋白质的过程中保护氦基、以及用在氨基酸的分析鉴定方面, (2)烃化氨基酸被RX烃化生成N-烃基氨基酸 比如: NO2 R NO2 0, N--F+HN-CH-COOH--02 N--NH-CH-COOH DNFB 黄色)是测定蛋白质端基氨基酸的一种方法2 （亲核性） （1）酰化 比如： N(CH3)2 N(CH3)2 （2） 比如： DNFB