„ 2.感官科学实验室的功能区设置 „ ⑴试样准备室：不同种类的样品要进行不同的预处理，如烘烤、加 热、冷却、冷冻、分割、分装、称量、编号等均在试样准备室进行。 „ ⑵品评试验室：品评人员进行品评试验的场所，送样人员送上样品 后，品评人员按要求进行品评和记录、打分。 „ ⑶讨论室：一些专门的感官品评试验室设有品评工作人员进行讨论 或训练的场所，在消费者型品评时也可用到这种圆桌式的讨论室。 „ ⑷仪器室：理化与人工智能感官分析类仪器进行定性、定量分析 „ ⑸其它：如数据处理室、休息接待室、贮藏室、会议室等„ 2.感官科学实验室的功能区设置 „ ⑴试样准备室：不同种类的样品要进行不同的预处理，如烘烤、加 热、冷却、冷冻、分割、分装、称量、编号等均在试样准备室进行。 „ ⑵品评试验室：品评人员进行品评试验的场所，送样人员送上样品 后，品评人员按要求进行品评和记录、打分。 „ ⑶讨论室：一些专门的感官品评试验室设有品评工作人员进行讨论 或训练的场所，在消费者型品评时也可用到这种圆桌式的讨论室。 „ ⑷仪器室：理化与人工智能感官分析类仪器进行定性、定量分析 „ ⑸其它：如数据处理室、休息接待室、贮藏室、会议室等