四、肌肉组织 包括骨骼肌、平滑肌、心肌三种，骨骼肌是食 用和肉制品加工的主要原料，约占动物肌体的 30~40%。 (一)骨骼肌 1、骨骼肌的三个特点 (1)大多骨骼肌都附着在骨骼上，所以称为骨骼 肌。 (2)骨骼肌上有排列整齐、明暗相间的横纹，又称 为横纹肌。 (3)骨骼肌可随着动物意志活动，又称为随意肌。四、肌肉组织 包括骨骼肌、平滑肌、心肌三种，骨骼肌是食 用和肉制品加工的主要原料，约占动物肌体的 30～40%。 （一）骨骼肌 1、骨骼肌的三个特点 （1）大多骨骼肌都附着在骨骼上，所以称为骨骼 肌。 (2)骨骼肌上有排列整齐、明暗相间的横纹，又称 为横纹肌。 (3)骨骼肌可随着动物意志活动，又称为随意肌