判定饲料是否发霉变质不能仅凭感官鉴定,还应对污染饲料的霉菌和细菌有 明确的定量规定,如霉菌总数、细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌的数量等。这些指标可反映了饲料的清洁程度、饲料变质可能性的大小、饲料 被污染的程度和肠道致病菌存在的可能性。 、饲料卫生标准制订的原则 1、饲料卫生标准制订的原则:符合卫生标准的饲料首先必须对动物无毒害 作用。其次,其动物产品(如肉、乳、蛋等)应对人无毒害作用。第三,还必须 根据当前饲料有毒有害物质含量的实际水平来确定饲料中有毒有害物质的允许量 标准 2、制订有毒有害物质允许量标准的依据 制订有毒有害物质允许量标准,必须先收集以下三方面资料,然后加以综合 分析。 (1)有毒有害物质的理化特性包括其化学结构、分子量、密度、熔点、沸 点、饱和蒸汽压、在饲料中存在的状态和含量。如为饲料污染物,还必须了解污 染物的污染途径、污染量、污染物的稳定性及降解产物、杂质的性质及其含量等 (2)毒理学实验资料这是制订有毒有害物质允许量的基本依据。毒理学实 验资料主要包括: ①急性经口LD50 ②亚急性或慢性毒性实验所得出的慢性阈剂量或无作用剂量 ③毒物动力学资料,即毒物吸收、分布、代谢和排泄规律。 ④有时还应取得局部毒性、刺激作用和致敏作用的资料。 此外,对农药等污染物应进行快速筛选试验,观察有无致癌和诱变作用的可 能。必要时进行长期致癌试验。对某些影响生殖功能的毒物,应进行动物致畸和 繁殖试验 (3)对畜禽进行实验、观察的资料 由于毒物的作用存在种属间差异,以实验动物外推到家畜或以一种家畜外推 第5页共17页- - 第 5 页 共 17页 判定饲料是否发霉变质不能仅凭感官鉴定，还应对污染饲料的霉菌和细菌有 明确的定量规定，如霉菌总数、细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌的数量等。这些指标可反映了饲料的清洁程度、饲料变质可能性的大小、饲料 被污染的程度和肠道致病菌存在的可能性。 二、饲料卫生标准制订的原则 1、饲料卫生标准制订的原则：符合卫生标准的饲料首先必须对动物无毒害 作用。其次，其动物产品（如肉、乳、蛋等）应对人无毒害作用。第三，还必须 根据当前饲料有毒有害物质含量的实际水平来确定饲料中有毒有害物质的允许量 标准。 2、制订有毒有害物质允许量标准的依据 制订有毒有害物质允许量标准，必须先收集以下三方面资料，然后加以综合 分析。 ⑴ 有毒有害物质的理化特性 包括其化学结构、分子量、密度、熔点、沸 点、饱和蒸汽压、在饲料中存在的状态和含量。如为饲料污染物，还必须了解污 染物的污染途径、污染量、污染物的稳定性及降解产物、杂质的性质及其含量等。 ⑵ 毒理学实验资料 这是制订有毒有害物质允许量的基本依据。毒理学实 验资料主要包括： ① 急性经口 LD50。 ② 亚急性或慢性毒性实验所得出的慢性阈剂量或无作用剂量。 ③ 毒物动力学资料，即毒物吸收、分布、代谢和排泄规律。 ④ 有时还应取得局部毒性、刺激作用和致敏作用的资料。 此外，对农药等污染物应进行快速筛选试验，观察有无致癌和诱变作用的可 能。必要时进行长期致癌试验。对某些影响生殖功能的毒物，应进行动物致畸和 繁殖试验。 ⑶ 对畜禽进行实验、观察的资料 由于毒物的作用存在种属间差异，以实验动物外推到家畜或以一种家畜外推