精 品 三、人体的物质平衡 程 食 人的一生中通过新陈代谢，所消耗的营养素是非常 品 科 可观的，一位60kg的男子在他的一生中，共消耗水 6000kg,碳水化合物1000kg,蛋白类1600kg,脂类 概 论 1000kg,还有若干kg的维生素和矿物质。正常人摄入的 营养物质和排泄出的物质必须达到一定的平衡状态才能 使机体健康，其中水平衡和酸碱平衡尤为重要。精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 人的一生中通过新陈代谢，所消耗的营养素是非常 可观的，一位60kg的男子在他的一生中，共消耗水 6000kg ， 碳水化合物 1000kg， 蛋白类 1600kg， 脂 类 1000kg，还有若干kg的维生素和矿物质。正常人摄入的 营养物质和排泄出的物质必须达到一定的平衡状态才能 使机体健康，其中水平衡和酸碱平衡尤为重要。 三、人体的物质平衡