点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏
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(二) 发酵的作用 1. 产酸发酵 2. 酒精发酵 3. 生产发酵调味品 4. 其他(二) 发酵的作用 1. 产酸发酵 2. 酒精发酵 3. 生产发酵调味品 4. 其他
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