(四)农业生产结构对食物消费与营养的影响 1.对居民食物消费的影响 >粮食消费总的情况呈下降趋势，但城乡差别大。城镇居民人 均年消费粮食由1980年145.40kg下降到1998年的86.72kg, 下降了40.4%；农村居民人均年消费粮食由1980年257.00kg 下降到1998年249.28kg,下降了3.0%。 肉、蛋、奶产量不断增加。1998年城镇居民人均消费肉类、 蛋类食物分别达23.87kg、10.76kg,比1980年分别增加 28.3%、106.1%;农村居民人均消费肉类、蛋类食物分别达 15.53kg、4.11kg,比1980年分别增加100.4%、242.5%。 2000年全国居民平均拥有奶类7.4kg。 第十三章营养与农业 第十三章 营养与农业 (四)农业生产结构对食物消费与营养的影响 1. 对居民食物消费的影响  粮食消费总的情况呈下降趋势，但城乡差别大。城镇居民人 均年消费粮食由1980年145.40kg下降到1998年的86.72kg， 下降了40.4%；农村居民人均年消费粮食由1980年257.00kg 下降到1998年249.28kg，下降了3.0%。  肉、蛋、奶产量不断增加。1998年城镇居民人均消费肉类、 蛋类食物分别达 23.87kg、 10.76kg，比 1980年分别增加 28.3%、106.1%；农村居民人均消费肉类、蛋类食物分别达 15.53kg、 4.11kg，比 1980年分别增加 100.4%、 242.5%。 2000年全国居民平均拥有奶类7.4kg