⑶按加入的辅助材料分类 ●果汁冰淇淋在冰淇淋料液中加入10％～15％的果汁，如 芒果汁、橘子汁、柠檬汁等，并加入食用色素为着色剂。 ●果味冰淇淋在冰淇淋料液中加入薄荷、草莓等各种果味 香精，并加入食用色素以配合其口味，其品名按所加香精 种类命名。 ●果实冰淇淋在冰淇淋料液中加入的果实量占总质量的5 ％～10％，如加入草莓，则称为草莓果实冰淇淋。在国外 还有用苹果、橙子、香蕉、无花果、菠萝等生产的名副其 实的水果冰淇淋。⑶按加入的辅助材料分类 ●果汁冰淇淋在冰淇淋料液中加入10％～15％的果汁，如 芒果汁、橘子汁、柠檬汁等，并加入食用色素为着色剂。 ●果味冰淇淋在冰淇淋料液中加入薄荷、草莓等各种果味 香精，并加入食用色素以配合其口味，其品名按所加香精 种类命名。 ●果实冰淇淋在冰淇淋料液中加入的果实量占总质量的5 ％～10％，如加入草莓，则称为草莓果实冰淇淋。在国外 还有用苹果、橙子、香蕉、无花果、菠萝等生产的名副其 实的水果冰淇淋