点击下载：西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第十六章 肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验
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课程内容： 肉的概念 肉的形态结构和化学组成 肉在保藏过程中的变化 肉的卫生检验与品质评定 LOGO
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点击下载：西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第十六章 肉的结构组成及在保藏过程中的变化与检验
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