第九章 生产过程中食品安全性质量控制 4、食品检验的GMP 食品检验包括原料检验、过程检验和成品检验。食品检 验的依据是技术标准，包括国际标准、国家标准、行业标准、 地方标准和企业标准等。其中，国家标准是国务院标准化行 政营理部门审批、标号和公布的，是食品生产经营企业必须 遵守的准则。国家在公布生产标准的同时一般都有相关的检 验标准。食品检验过程中GMP的实施主要有以下步骤： (1)明确检验对象，获取检验依据，确定检验方法。 (2) 按照检验标准，对样本（必须有代表性）进行检验。 (3) 将检验结果与检验依据进行对比，得出产品是否合格的 结论。 (4)对不合格的产品进行处理，并作出相应的处理方案。 (5)记录检验数据， 出具报告并对结果作出适当评价，及时 反馈信息，进行改进。 后退 退出4、食品检验的GMP 食品检验包括原料检验、过程检验和成品检验。食品检 验的依据是技术标准，包括国际标准、国家标准、行业标准、 地方标准和企业标准等。其中，国家标准是国务院标准化行 政管理部门审批、标号和公布的，是食品生产经营企业必须 遵守的准则。国家在公布生产标准的同时一般都有相关的检 验标准。食品检验过程中GMP的实施主要有以下步骤： （1）明确检验对象，获取检验依据，确定检验方法。 （2）按照检验标准，对样本（必须有代表性）进行检验。 （3）将检验结果与检验依据进行对比，得出产品是否合格的 结论。 （4）对不合格的产品进行处理，并作出相应的处理方案。 （5）记录检验数据，出具报告并对结果作出适当评价，及时 反馈信息，进行改进。 第九章 生产过程中食品安全性质量控制