生物 化学 第一节机述 糖的概念 2 糖的分类 CH2OH 3糖的结构 单糖结构 ←一0-1,6-糖苷键 2 多糖结构 4的生理功能 5的消化吸收 6代谢概况 0-1,4-糖苷键生物 化学 第一节 概 述 淀粉和糖原的结构 1.糖原分子中的葡聚糖直链结构是 由α-1,4-糖苷键连接起来的;枝链的 支点是由α-1,6-形成的。 2.糖原分子中有多个非还原端,但只 有一个还原端。 3.此结构存在动物组织中称为糖原, 存在植物组织中称为淀粉。 糖的概念 糖的生理功能 糖的消化吸收 糖的结构 糖的分类 糖代谢概况 单糖结构 多糖结构 CH2 OH O CH2 O O -1，4-糖苷键 1 4 α α CH2 OH O O 4 CH2 OH O O α-1，6-糖苷键 1 3 5 (1) (2)