14.下列哪些不是维生素的特点( ) A.天然存在于食物中 B.人体每山合成的量不能满足机体需要 C.不参与机体组成 D.每克维生素可提供16.81(4kcal)热能 E.每山需要较多 15.下列哪些不是硒的缺乏症( A.克汀病 B.肝豆状核变性(Wi1son氏病) C.克山病 D.糖尿病 E.克雅氏综合征 16.下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的( ) A.花生四烯酸在体内可以合成 B.亚麻酸是o一3系列脂肪酸 C.油酸有必需脂肪酸活性 D.棕榈酸不是必需脂肪酸 E.亚油酸是。-3系列脂肪酸 17.不应当增加膳食纤维摄入的疾病有 ( ) A.高脂血症 B.骨质疏松症 C.缺铁性贫血 D.糖尿病 E.便秘 18.下列哪些因素影响基础代谢( A.年龄 B.性别 C.气温 D.民族 E.内分泌激素 19.下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关( ) A.骨质软化症 B.痤疮 C.缺铁性贫血 D.性发育迟缓 E.坏血病 20.下面有关植物化学物的正确说法是() A.植物化学物是植物的初级代谢产物 B.植物化学物属于非营养素 C.植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用D.植物化学物具有抗癌作用 E.维生素A原也是植物化学物的一种 21.下面哪些物质属于多酚类植物化学物( A.槲皮素 B.吲哚 C.儿茶素 D.大蒜素 E.异硫氰酸盐 《营养与食品卫牛学》第11负共32贞