其内容包括饮食禁忌食物种类的选择食物数量的调整食物的等价互换参考食谱及注意事项等 试题4、社区营养普查需要测量某40-60岁年龄组人群的腰围，请你简述测量腰用的方法和步骤及评 价标准（中国标准）与判断。(20分) 参考答案 1腰围的测量方法及步骤 ①选择测量工具并校对：选择符合国家标准的无伸缩性材料制成的卷尺，测量前进行校对。 ②被测量者姿势：自然站立，勿用力挺胸或收腹，要保持自然呼吸状态，平视前方。 ③测量者姿势：要两名测试员（甲乙）配合，测试员在被测者的两侧站立。 ④测量定位：测试员甲进行测量定位，选肋下缘最底部和酪前上嵴最高点，连线中点，以此中点将卷 尺水平围绕腰一周：测试员乙要充分协助，观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直。 ⑤读数并记录：测试员甲在被测者呼气末开始读数，测试员乙记录读数。读数要求精确至1cm。 2腰围评价标准： 中国腹部肥胖的标准：男性≥85cm:女性≥80cm为向心性肥胖 试题5、现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下内容：(15分) 营养成分表 项目每10O克(gNRV% 能量 804千焦(kg) 1% 蛋白质 30.0克(g) 50% 肪 3.4克(g 6% 亚油酸 2.9克g -亚麻酸 520毫克(mg) 碳水化合物 448克其内容包括饮食禁忌.食物种类的选择.食物数量的调整.食物的等价互换.参考食谱及注意事项等 试题 4、社区营养普查需要测量某 40-60 岁年龄组人群的腰围，请你简述测量腰围的方法和步骤及评 价标准(中国标准)与判断。(20 分) 参考答案: 1.腰围的测量方法及步骤 ①选择测量工具并校对：选择符合国家标准的无伸缩性材料制成的卷尺，测量前进行校对。 ②被测量者姿势：自然站立，勿用力挺胸或收腹，要保持自然呼吸状态，平视前方。 ③测量者姿势：要两名测试员(甲乙)配合，测试员在被测者的两侧站立。 ④测量定位：测试员甲进行测量定位，选肋下缘最底部和髂前上嵴最高点，连线中点，以此中点将卷 尺水平围绕腰一周;测试员乙要充分协助，观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直。 ⑤读数并记录：测试员甲在被测者呼气末开始读数;测试员乙记录读数。读数要求精确至 1cm。 2 腰围评价标准： 中国腹部肥胖的标准：男性≥85cm;女性≥80cm 为向心性肥胖 试题 5、现有某中老年奶粉的食品标签标注有以下内容：(15 分) 营养成分表 项目 每 100 克(g) NRV% 能量 蛋白质 脂肪 亚油酸 α-亚麻酸 碳水化合物 1804 千焦（kg） 30.0 克(g) 3.4 克(g) 2.9 克(g) 520 毫克(mg) 44.8 克(g) 21% 50% 6% -- -- 15%