(四)毒蕈我国食用的大型真菌有300多种,毒蕈 300多种,能致死的有10多种。常有误食中毒 的。毒素可分为四种类型: 1,肝肾损害型包括一些环肽和小分子含氮化合 物。耐热,加工不破坏。中毒后经六期:潜伏 期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症 状期、恢复期。死亡率50%以上。 2,神经毒型主要是精神神经症状, 3,溶血毒型是由马鞍菌素引起的,除导致胃肠 炎外还可引起溶血性贫血、肝肿大和肾损害。 4,胃肠毒型症状主要是恶心、呕吐、腹痛腹泻,(四)毒蕈 我国食用的大型真菌有300多种，毒蕈 300多种，能致死的有10多种。 常有误食中毒 的。毒素可分为四种类型： 1,肝肾损害型 包括一些环肽和小分子含氮化合 物。耐热，加工不破坏。中毒后经六期：潜伏 期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症 状期、恢复期。死亡率50%以上。 2,神经毒型 主要是精神神经症状， 3,溶血毒型 是由马鞍菌素引起的，除导致胃肠 炎外还可引起溶血性贫血、肝肿大和肾损害。 4,胃肠毒型 症状主要是恶心、呕吐、腹痛腹泻