第十章 食品风味Flavor 2)味觉生理学 A.感受味觉的部位。大部分感受味觉的味蕾细胞分布于舌头 表面的味乳头中，少数分布于软颚、咽喉和会咽中。在舌头 表面不同位置对味感的感受能力不同