罐头技术发展大事记： 1810年英国人杜兰德获使用金属、玻璃容 器包装食品专利 1864年巴斯德证实了微生物是饮料酒变质 原因，从而解明罐藏的基本原理。 1920年 Ball和Bigelow首先提出了罐头杀 菌安全过程的计算方法。 1923年Bal建立了杀菌时间的公式计算法