三食物中毒 1食物中毒的概念: 的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入 后出现的非传染性的急性、亚急性疾病 2食物中毒的特点: 潜伏期较短,短时间内可能很多人发病 病人都有大致相同的临床表现 发病和吃某种有毒食物有关 今发病率高,人与人之间不直接传染1 食物中毒的概念： 指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质 的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入 后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 2 食物中毒的特点： ❖ 潜伏期较短，短时间内可能很多人发病 ❖ 病人都有大致相同的临床表现 ❖ 发病和吃某种有毒食物有关 ❖ 发病率高，人与人之间不直接传染 三 食物中毒