系指霉变饲料中大量繁殖的霉菌及其孢子进入动物机体而引起的霉菌感染 性疾病。最为常见的霉菌病是曲霉菌病( aspergillosis)。此病见于多种禽类(尤其 是幼禽)和哺乳动物(包括人类)。 曲霉菌病的特点是霉菌在肺、气囊等器官组织中大量繁殖而形成霉斑结节和 引起局部的炎症,故该病又称曲霉菌性肺炎 该病的主要病原菌为曲霉菌属( Aspergillus)的烟曲霉(A. fumigatus),其次 为黄曲霉(A. flavus),此外,黑曲霉、构巢曲霉、土曲霉等也有不同程度的致病 性 当动物机体抵抗力降低,营养不良,或呼吸道发生卡他性炎症时,能促进该 病的发生和流 三、引起饲料变质 些非产毒霉菌污染饲料后,尽管没有产生毒素,但由于霉菌大量繁殖而引 起的饲料霉变也极为有害的 1、受霉菌污染的饲料,由于霉菌生长需消耗饲料中的营养物质,以及在霉 菌所含酶的作用下使饲料组成成分发生分解,故可使饲料的营养价值严重降低。 据 Bartov等(1982)报道,贮存期间发霉的玉米,其脂肪含量明显减少,由 3.8%降低为24%,胡萝卜素含量由3.1mgkg降低为2.3mgkg,E含量由此 21mgkg降低为206mgkg。 串珠镰刀菌可使被污染的饲料中ⅤB的含量显著下降,从而引起动物VB缺 乏症 2、饲料霉变可使其感官性质恶化,如具有刺激性气味,酸臭味道,异常颜 色,粘稠污秽感,结块等,导致适口性不良。反刍动物摄入霉菌污染饲料时,还 可破坏瘤胃内微生物群的平衡,从而降低动物的生产性能。 3、霉变的饲料表明其存在适于多种微生物繁殖的条件,因而增加了产毒霉 菌和致病性细菌等存在的机会。 四、霉菌毒素与癌瘤的关系 近年来,不断发现有些霉菌毒素与肿瘤的发生有关,并已在动物试验中得到 第7页共14页第 7 页 共 14页 - - 系指霉变饲料中大量繁殖的霉菌及其孢子进入动物机体而引起的霉菌感染 性疾病。最为常见的霉菌病是曲霉菌病（aspergillosis）。此病见于多种禽类（尤其 是幼禽）和哺乳动物（包括人类）。 曲霉菌病的特点是霉菌在肺、气囊等器官组织中大量繁殖而形成霉斑结节和 引起局部的炎症，故该病又称曲霉菌性肺炎。 该病的主要病原菌为曲霉菌属（Aspergillus）的烟曲霉（A. fumigatus），其次 为黄曲霉（A. flavus），此外，黑曲霉、构巢曲霉、土曲霉等也有不同程度的致病 性。 当动物机体抵抗力降低，营养不良，或呼吸道发生卡他性炎症时，能促进该 病的发生和流行。 三、引起饲料变质 一些非产毒霉菌污染饲料后，尽管没有产生毒素，但由于霉菌大量繁殖而引 起的饲料霉变也极为有害的。 1、受霉菌污染的饲料，由于霉菌生长需消耗饲料中的营养物质，以及在霉 菌所含酶的作用下使饲料组成成分发生分解，故可使饲料的营养价值严重降低。 据 Bartov 等（1982）报道，贮存期间发霉的玉米，其脂肪含量明显减少，由 3.8%降低为 2.4%，胡萝卜素含量由 3.1mg/kg 降低为 2.3mg/kg，VE 含量由此 22.1mg/kg 降低为 20.6mg/kg。 串珠镰刀菌可使被污染的饲料中 VB1 的含量显著下降，从而引起动物 VB1 缺 乏症。 2、饲料霉变可使其感官性质恶化，如具有刺激性气味，酸臭味道，异常颜 色，粘稠污秽感，结块等，导致适口性不良。反刍动物摄入霉菌污染饲料时，还 可破坏瘤胃内微生物群的平衡，从而降低动物的生产性能。 3、霉变的饲料表明其存在适于多种微生物繁殖的条件，因而增加了产毒霉 菌和致病性细菌等存在的机会。 四、霉菌毒素与癌瘤的关系 近年来，不断发现有些霉菌毒素与肿瘤的发生有关，并已在动物试验中得到