复旦大学通识教育核心课“病原生物与人类” 小组合作实践记录(B) 病原生物相关事件评析 组长姓名吴宇轩学号143407000联系方式: 1801939598 组员姓名陈哲 学号14340700021联系方式 18301917732 组员姓名宋天皓学号。1434070006联系方式: 18301989282 组员姓名 学号 联系方式: 主题:食品安全与病原生物 事件 4月18日,“食品安全与病原微生物防控战略研究”结题交流会在工程院召开。会议 由夏咸柱院士主持,夏咸柱、庞国芳院士和各专题组负责人、主要研究人员等共40余人出 席了会议。会议就课题综合报告展开了研讨交流,并对后续工作进行了讨论。 军事兽医研宄所副研究员李昌代表课题综合组汇报了综合报告的主要内容,与会院士专 家围绕着数据资料、主要观点、对策建议等内容展开了讨论,强调了病原微生物全程控制 监测和电子监管、食品安全标准体系的整合等内容。 项目副组长庞国芳院士指出,“食品安全与病原微生物防控战略研究”是2012年我院 重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”的6个课题之一。根据项目的总 体安排,去年7月份各课题已经提交了研究报告,现在需要结合两会精神进一步补充完善。 他强调,战略咨询报告,要突出咨询性,对策建议应该是报告的重点。 课题组长夏咸柱院士在总结中指出,咨询研究一定要有足够的战略高度,研宄报告要有 全局性、前瞻性。他要求各专题组结合两会精神和项目组的安排,进一步修改完善研宄报告 综合组在各专题报告的基础上,结合今天院士专家的意见完善综合报告。课题组计划提出 份关于动物源耐药菌防控的院士建议,希望引起中央重视。 评析: 吴宇轩的观点: 随着病原生物种类的增加和食品制作方法的不规范,食品安全问题中病原生物的身影越 来越多。目前我国动物性食品中常见的病原生物有流感病毒与口蹄疫病毒,以及高致病性大 肠杄菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等细菌,此外还有旋毛虫、片形吸虫及弓形虫等寄生虫 这些病原微生物污染食品,人们食用后可引发人畜共患病,甚至造成食用者死亡 俗话说:“民以食为天。”,人类的生活离不开食物。所以食品安全一直是人类重视的问 题。对于病原生物,人类是十分痛恨且又忌惮的。因为一不小心,病原生物就会带给人们巨 大的伤害复旦大学通识教育核心课“病原生物与人类” 小组合作实践记录（B） 病原生物相关事件评析 组长姓名 吴宇轩 学号 14340700009 联系方式： 1801939598 组员姓名 陈哲 学号 14340700021 联系方式： 18301917732 组员姓名 宋天皓 学号 14340700006 联系方式： 18301989282 组员姓名 学号 联系方式： 主题：食品安全与病原生物 事件： 4 月 18 日，“食品安全与病原微生物防控战略研究”结题交流会在工程院召开。会议 由夏咸柱院士主持，夏咸柱、庞国芳院士和各专题组负责人、主要研究人员等共 40 余人出 席了会议。会议就课题综合报告展开了研讨交流，并对后续工作进行了讨论。 军事兽医研究所副研究员李昌代表课题综合组汇报了综合报告的主要内容，与会院士专 家围绕着数据资料、主要观点、对策建议等内容展开了讨论，强调了病原微生物全程控制、 监测和电子监管、食品安全标准体系的整合等内容。 项目副组长庞国芳院士指出，“食品安全与病原微生物防控战略研究”是 2012 年我院 重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”的 6 个课题之一。根据项目的总 体安排，去年 7 月份各课题已经提交了研究报告，现在需要结合两会精神进一步补充完善。 他强调，战略咨询报告，要突出咨询性，对策建议应该是报告的重点。 课题组长夏咸柱院士在总结中指出，咨询研究一定要有足够的战略高度，研究报告要有 全局性、前瞻性。他要求各专题组结合两会精神和项目组的安排，进一步修改完善研究报告， 综合组在各专题报告的基础上，结合今天院士专家的意见完善综合报告。课题组计划提出一 份关于动物源耐药菌防控的院士建议，希望引起中央重视。 评析： 吴宇轩的观点： 随着病原生物种类的增加和食品制作方法的不规范，食品安全问题中病原生物的身影越 来越多。目前我国动物性食品中常见的病原生物有流感病毒与口蹄疫病毒，以及高致病性大 肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等细菌，此外还有旋毛虫、片形吸虫及弓形虫等寄生虫。 这些病原微生物污染食品，人们食用后可引发人畜共患病，甚至造成食用者死亡。 俗话说：“民以食为天。”，人类的生活离不开食物。所以食品安全一直是人类重视的问 题。对于病原生物，人类是十分痛恨且又忌惮的。因为一不小心，病原生物就会带给人们巨 大的伤害