4.成苷反应（生成配糖物 糖分子中的活泼半缩醛羟基与其它含羟基的化合物（如醇、酚），含氨杂环化合物作用 失水而生成缩醛的反应称为成苷反应。其产物称为配糖物，简称为“苷”，全名为某舳某苷， 半缩醛羟基（苷羟基） CH2OH H H OCH3 OH H OH H H HCI H OH H OH m.P168 甲基BD-(+)毗喃葡萄糖[aB+1589 20i CH2OH OH H OH HCI OH H OCH3 H OH H OH m.P115℃ 甲基-aD-(+)吡葡萄糖a]34.2。 强调 ①苷似醚不是酰，它比一般的醚键易形成，也易水解。 CH2OH CH2OMe CH OH H OH H HCI SH H OH Meo OH H OH H OMe 甲基葡萄糖苷 五甲基葡萄糖 CH2OMe CH2OMe MeH HOCH3 HCI MeO H20 MeO MeH HOH H OMe H OMe 五甲基葡萄糖 四甲基葡萄材 ②苷用酶水解时有选择性