脂肪 脂肪是最常见的脂质。 元素组成：C、H、O 脂肪是由三分子脂肪酸 与一分子甘油发生反应而形 种脂肪分子 成的酯，即三酰甘油（又称 甘油三酯) 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植 物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态； 动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 脂肪 脂肪是最常见的脂质。 脂肪是由三分子脂肪酸 与一分子甘油发生反应而形 成的酯，即三酰甘油（又称 甘油三酯）。 一种脂肪分子 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植 物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态； 动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 元素组成：C 、H、O