表1三种营养物质氧化时的儿种数摇 营养 产热量（风g 耗0量00产量 氧热价 呼吸商 物质 物理热价 生物热价营养学热价： (Lg) (Lg (L) (RQ) 糖 17.15 17.15 16.7 0.83 0.83 21.00 1.00 蛋白质 23.43 11,9 16.7 0.95 0.76 18.80 0.80 脂肪 39.75 39.75 37.7 2.03 1.43 19.70 0.71 +营养学中常用该数计算食物的热价