严格要求,如L乳酸脱氢酶只催化L乳酸脱氢,对D乳酸无作用 (三)酶活性的可调节性 有些酶的催化活性可受许多因素的影响,如别构酶受别构剂的调节,有的酶受共价修 饰的调节,激素和神经体液通过第二信使对酶活力进行调节,以及诱导剂或阻抑剂对细胞内 酶含量(改变酶合成与分解速度)的调节等。 、酶促反应的作用机制 (一)酶(E)与底物(S)形成酶底物复合物(ES) 酶的活性中心与底物定向结合生成ES复合物是酶催化作用的第一步。定向结合的能量 来自酶活性中心功能基团与底物相互作用时形成的多种非共价键,如离子键、氢键、疏水键, 也包括范德瓦力。它们结合时产生的能量称为结合能( binding energy)。这就不难理解各个 酶对自己的底物的结合有选择性 (二)酶与底物的过渡状态互补 若酶只与底物互补生成ES复合物,不能进一步促使底物进入过渡状态,那末酶的催 化作用不能发生。这是因为酶与底物生成ES复合物后尚需通过酶与底物分子间形成更多的 非共价健,生成酶与底物的过渡状态互补的复合物(图48),才能完成酶的催化作用。实际 上在上述更多的非共价健生成的过程中底物分子由原来的基态转变成过渡状态。即底物分子 成为活化分子,为底物分子进行化学反应所需的基团的组合排布、瞬间的不稳定的电荷的生 成以及其他的转化等提供了条件。所以过渡状态不是一种稳定的化学物质,不同于反应过程 中的中间产物。就分子的过渡状态而言,它转变为产物(P)或转变为底物(S)的概率是相等的 当酶与底物生成ES复合物并进一步形成过渡状态,这过程已释放较多的结合能,现 知这部分结合能可以抵消部分反应物分子活化所需的活化能,从而使原先低于活化能阈的分 子也成为活化分子,于是加速化学反应的速度 (三)酶促反应作用机制 1.邻近效应与定向排列 2.多元催化( multielement catalysis) 3.表面效应( surface effect 应该指出的是,一种酶的催化反应常常是多种催化机制的综合作用,这是酶促反应高效 率的重要原因。 第五节酶促反应的动力学 酶促反应动力学是研究酶促反应速度和影响酶促反应速度的因素。许多因素如酶浓度 底物浓度、pH、温度、激活剂和抑制剂等都能影响酶促反应的速度。在研究某一因素对酶 反应速度的影响时,要使酶催化系统的其他因素不变,并保持严格的反应初速度条件。如酶 反应速度与酶浓度呈正比的条件,在此条件下酶催化系统所用的底物量足以饱和所有的酶, 而生成的产物不足以影响酶催化效率,反应系统的其他条件如pl等未发生明显改变。动 力学研究可为酶作用机制提供有价值的信息,也有助于确定酶作用的最适条件。应用抑制剂 探讨酶活性中心功能基团的组成,对酶的结构与功能方面的研究甚至临床实用方面的研究都 有重要价值。 66 严格要求，如 L 乳酸脱氢酶只催化 L-乳酸脱氢，对 D-乳酸无作用。 (三) 酶活性的可调节性 有些酶的催化活性可受许多因素的影响，如别构酶受别构剂的调节，有的酶受共价修 饰的调节，激素和神经体液通过第二信使对酶活力进行调节，以及诱导剂或阻抑剂对细胞内 酶含量(改变酶合成与分解速度)的调节等。 二、酶促反应的作用机制 (一) 酶(E)与底物(S)形成酶-底物复合物(ES) 酶的活性中心与底物定向结合生成 ES 复合物是酶催化作用的第一步。定向结合的能量 来自酶活性中心功能基团与底物相互作用时形成的多种非共价键，如离子键、氢键、疏水键， 也包括范德瓦力。它们结合时产生的能量称为结合能（binding energy）。这就不难理解各个 酶对自己的底物的结合有选择性。 (二)酶与底物的过渡状态互补 若酶只与底物互补生成 ES 复合物，不能进一步促使底物进入过渡状态，那末酶的催 化作用不能发生。这是因为酶与底物生成 ES 复合物后尚需通过酶与底物分子间形成更多的 非共价健，生成酶与底物的过渡状态互补的复合物(图 4-8)，才能完成酶的催化作用。实际 上在上述更多的非共价健生成的过程中底物分子由原来的基态转变成过渡状态。即底物分子 成为活化分子，为底物分子进行化学反应所需的基团的组合排布、瞬间的不稳定的电荷的生 成以及其他的转化等提供了条件。所以过渡状态不是一种稳定的化学物质，不同于反应过程 中的中间产物。就分子的过渡状态而言，它转变为产物(P)或转变为底物(S)的概率是相等的。 当酶与底物生成 ES 复合物并进一步形成过渡状态，这过程已释放较多的结合能，现 知这部分结合能可以抵消部分反应物分子活化所需的活化能，从而使原先低于活化能阈的分 子也成为活化分子，于是加速化学反应的速度 (三)酶促反应作用机制 1．邻近效应与定向排列 2．多元催化（multielement catalysis） 3．表面效应(surface effect) 应该指出的是，一种酶的催化反应常常是多种催化机制的综合作用，这是酶促反应高效 率的重要原因。 第五节 酶促反应的动力学 酶促反应动力学是研究酶促反应速度和影响酶促反应速度的因素。许多因素如酶浓度、 底物浓度、pH、温度、激活剂和抑制剂等都能影响酶促反应的速度。在研究某一因素对酶 反应速度的影响时，要使酶催化系统的其他因素不变，并保持严格的反应初速度条件。如酶 反应速度与酶浓度呈正比的条件，在此条件下酶催化系统所用的底物量足以饱和所有的酶， 而生成的产物不足以影响酶催化效率，反应系统的其他条件如 pH 等未发生明显改变。 动 力学研究可为酶作用机制提供有价值的信息，也有助于确定酶作用的最适条件。应用抑制剂 探讨酶活性中心功能基团的组成，对酶的结构与功能方面的研究甚至临床实用方面的研究都 有重要价值