奶粉生产操作要点 ■粗滤：除去乳中较大的异物、杂质； ■净化：除去细小杂质、部分芽孢、体细胞； ■标准化：为确保原料乳脂肪与非脂乳固体符合成品 要求； ■预热杀茵：杀死乳中的病原菌和绝大多数腐败微生 物；破坏乳中酶的活性；提高牛乳蛋白质的热稳定 性；满足浓缩工序对牛乳温度的要求