水醇(dehydratases)、脱氨酶等。 异构酶类 能催化毯好发生几何学践结构学的同分异构变化 几何学 的变化有分子 epimerase 化还 醇促 反应通式为： AB 异构酶所催化的反应都是可逆的。糖酵解中的异构酶有磷酸葡萄糖变位酶、磷酸丙 糖异构酶及磷酸甘油酸变位酶。 六)合成酶类 裂的一 ,并伴随有ATP分子中的高能磷酸健 或A+B+ATP 此类反应多数不可逆。反应式中的P或PP1分别代表无机磷酸与焦磷酸。反应中必须 有ATP(或GTP等)参与。常见的合成酶如丙酮酸羧化酶( vruvate carbox ylase)、谷氨 酰胺合成酶（glutamine synthetase)、谷胱甘肽合成酶(glutathione synthetase)等。 三、酶的标码 根据国际生化协会酯学委员会的规定，每一个酶都用四个点隔开的数字编号，编号 前冠以EC(醇学委员会缩写），四个数字依次表示该醇应属的大类、亚类、亚亚类及酷 的顺序排号，这种编码一种酶的四个数字即是酶的标码。据此标码将已知的每一种酶分 门别类地排成一个表，叫酶表。如乙醇脱氢酶的标码是EC11.1.1,表示它属于氧化还原 酶类、第一亚类、第一亚亚类、排号第一（详细内容请参见有关专著）。 第三节影响酶促反应速度的因素 酶促反应动力学 生物体进行的新陈代谢都是在酶的催化下发生的物质代谢和能量代谢，而酶催化的 反应速度是非常重要的。在活细胞中一个合成反应必须以足够快的速度满足细胞对反应 产物的需要。而有毒的代谢产物也必须以足够快的速度进行排除，以免积累到损伤细胞 的水平。若需要的物质不能以足够快的速度提供，而有害的代谢产物不能以足够快的速 必将造成代乱。因此研究酶及应速度 仪可以 明酶反应本身 的性 和开 的新陈代谢，而且还可以在体外寻找最有利的反应条件来最 测定酯保 上一风来用度度低√露雅 力学的理论和方法 对反应速度的影响 108 108 水酶（dehydratases）、脱氨酶等。 （五）异构酶类 异构酶（isomerases）能催化底物分子发生几何学或结构学的同分异构变化。几何学 上的变化有顺反异构、差向异构（表异构）和分子构型的改变；结构学上的变化有分子 内的基团转移（变位）和分子内的氧化还原。常见的异构酶有顺反异构酶（cistrans￾isomerases）、表异构酶（epimerase）、变位酶（mutase）和消旋酶（racemases）。酶促 反应通式为： A B 异构酶所催化的反应都是可逆的。糖酵解中的异构酶有磷酸葡萄糖变位酶、磷酸丙 糖异构酶及磷酸甘油酸变位酶。 （六）合成酶类 合成酶（ligases）是催化两个分子连接在一起，并伴随有ATP分子中的高能磷酸键断 裂的一类酶，又称连接酶。酶促反应通式可表示为： A ＋ B ＋ATP A-B ＋ ADP ＋ Pi 或 A ＋ B ＋ ATP A-B ＋ AMP ＋ PPi 此类反应多数不可逆。反应式中的Pi或PPi分别代表无机磷酸与焦磷酸。反应中必须 有ATP（或GTP等）参与。常见的合成酶如丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase）、谷氨 酰胺合成酶（glutamine synthetase）、谷胱甘肽合成酶（glutathione synthetase）等。 三、酶的标码 根据国际生化协会酶学委员会的规定，每一个酶都用四个点隔开的数字编号，编号 前冠以EC（酶学委员会缩写），四个数字依次表示该酶应属的大类、亚类、亚亚类及酶 的顺序排号，这种编码一种酶的四个数字即是酶的标码。据此标码将已知的每一种酶分 门别类地排成一个表，叫酶表。如乙醇脱氢酶的标码是EC1.1.1.1，表示它属于氧化还原 酶类、第一亚类、第一亚亚类、排号第一（详细内容请参见有关专著）。 第三节 影响酶促反应速度的因素 酶促反应动力学 生物体进行的新陈代谢都是在酶的催化下发生的物质代谢和能量代谢，而酶催化的 反应速度是非常重要的。在活细胞中一个合成反应必须以足够快的速度满足细胞对反应 产物的需要。而有毒的代谢产物也必须以足够快的速度进行排除，以免积累到损伤细胞 的水平。若需要的物质不能以足够快的速度提供，而有害的代谢产物不能以足够快的速 度排走，势必将造成代谢紊乱。因此研究酶反应速度不仅可以阐明酶反应本身的性质， 了解生物体内正常的和异常的新陈代谢，而且还可以在体外寻找最有利的反应条件来最 大限度地发挥酶反应的高效性。 生物体内进行的酶促反应，同样地也可用化学动力学的理论和方法进行研究，即在 测定酶促反应速度的基础上，研究底物浓度、酶浓度、温度、pH值、激活剂和抑制剂等 对反应速度的影响