香菇酒 2发酵 在上述糖化液内加入已在马铃薯葡萄糖酵 母培养基中培养好的圆形酿酒酵母悬浊液 40毫升,用乳酸、柠檬酸调整pH为3.0 35,在15°C下发酵3~4天,然后再加人 糖化液1600毫升,在15°C下发酵2~3天 再加入前述糖化液8000毫升,15°C下发 酵2天,然后上槽。香菇酒 2.发酵 ◼ 在上述糖化液内加入已在马铃薯葡萄糖酵 母培养基中培养好的圆形酿酒酵母悬浊液 40毫升，用乳酸、柠檬酸调整pH为3.0～ 3.5，在15℃下发酵3～4天，然后再加人 糖化液1 600毫升，在15℃下发酵2～3天， 再加入前述糖化液8 000毫升，15℃下发 酵2天，然后上槽