第一节 感受器及其一般生理 第二节 眼的视觉功能 第三节 耳的听觉功能 第四节 内耳的平衡感觉功能

第一节 感受器及其一般生理 第二节 眼的视觉功能 第三节 耳的听觉功能 第四节 内耳的平衡感觉功能

感觉与知觉感觉

食品的风味是一种感觉现象，包括食物入口以后给予口腔的触感、温感、味感及嗅感等感觉的综合。 风味的爱好带有强烈的个人的、地区的、民族的特殊倾向。 风味物质成分繁多而含量甚微，多数为易破坏的热不稳定性物质，除了少数成分以外，大多数是非营 养性物质。但风味物质对人的食欲具有推动作用，因而间接地对营养(摄食、消化)有良好的影响

当品尝员在口中搅动并用舌头接触葡萄酒时，他会将所获得的感觉看作是与体积、形状 及厚度等相似的印象。葡萄酒最佳的形状是\球状\，它代表葡萄酒具有良好平衡的立体。 但是，葡萄酒的立体感较复杂，葡萄酒一入口所表现的形态并不是固定的，随着感觉的发展， 它会发生变化。我们可以根据葡萄酒在口中的形状的变化来评价葡萄酒

通过本章的学习了解色彩的感觉与人的生理和 心理因素有直接关系。 教学重、难点 能自觉地应用形式美的规律,懂得色彩的一 般常识,将色彩涨缩感、距离感、重量感、兴 奋感、恰当地、合理地应用

第一节感觉的概述 第二节知觉的概述 第三节感知觉的基本规律 第四节感知觉规律在教学中的运用 第五节观察和观察力的培养

第一节感觉的概述 第二节知觉的概述 第三节感知觉的基本规律 第四节感知觉规律在教学中的运用 第五节观察和观察力的培养

第一节感觉的概述 第二节知觉的概述 第三节感知觉的基本规律 第四节感知觉规律在教学中的运用 第五节观察和观察力的培养

第节概述 感觉器官的感受装置称为感受器,感受器能接受 体内、外环境的各种刺激,然后将刺激所引起的兴奋 转化为神经冲动,通过传入神经到中枢,建立机体与 内、外环境之间的联系