人接受呈味物质刺激的器官(感觉器)是口腔、舌；其中主要是通过味觉受纳器细胞产生 反应；这些味觉受纳器细胞包含在味蕾之中。人接受呈味物质的刺激，通过脑神经传大脑， 人由此获得味觉

第一节抗原 一、抗原的概念与特性 凡能刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞, 并能与相应的抗体和致敏淋巴细胞发生特 异性反应的物质,称抗原或叫免疫原,即 具有抗原性的物质叫抗原

◼ 第一节 概述 ◼ 第二节 酶的来源和生产 ◼ 第三节 酶和细胞的固定化 ◼ 第四节 固定化酶和固定化细胞的反应器 ◼ 第五节 酶工程在医药工业中的应用 ◼ 第六节 酶工程研究的进展

一、总则 二、试验方法 （一）第一阶段试验 1、急性吸入毒性试验 2、急性经皮毒性试验 3、急性经口毒性试验 4、急性眼刺激性/腐蚀性试验 5、皮肤刺激性/腐蚀性试验 6、皮肤变态反应试验（皮肤致敏试验） （二）第二阶段试验 1、鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验（Ames 试验） 2、体外哺乳动物细胞染色体畸变试验 3、体内哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验 4、体内哺乳动物骨髓嗜多染红细胞微核试验 5、哺乳动物精原细胞/初级精母细胞染色体畸变试验，或 精子畸形试验 6、啮齿类动物显性致死试验 7、免疫毒性评价试验方法 8、亚急性吸入（14/28 天）毒性试验 9、亚急性经皮（21/28 天）毒性试验 10、亚急性经口（28 天）毒性试验 （三）第三阶段试验 1、亚慢性吸入毒性试验 2、亚慢性经皮毒性试验 3、亚慢性经口毒性试验 4、致畸试验 5、两代繁殖毒性试验 6、迟发性神经毒性试验 （四）第四阶段试验 1、慢性吸入毒性试验 2、慢性经皮毒性试验 3、慢性经口毒性试验 4、致癌试验，或 慢性毒性/致癌性合并试验 5、毒物代谢动力学试验 6、接触人群调查与观察（参考国内外有关专著或教科书） （五）参考试验 1、皮肤变态反应试验-局部淋巴结法 2、大肠杆菌回复突变试验 3、酵母菌基因突变试验 4、体外哺乳动物细胞正向基因突变试验 5、果蝇伴性隐性致死试验 6、枯草杆菌基因重组试验 7、体外哺乳动物细胞程序外 DNA 合成（UDS）试验 8、体内哺乳动物外周血细胞微核试验 9、体外哺乳动物姊妹染色单体交换（SCE）试验 10、体内哺乳动物骨髓细胞姊妹染色体交换（SCE）试验 11、繁殖/生长发育毒性筛选试验 12、亚急性毒性合并繁殖/发育毒性筛选试验 13、一代繁殖试验 14、神经毒性筛选组合试验

介绍26个基本概念: 1.微生物细胞能为其自身提供代谢能 2.细胞能量转换机构的组成 3.微生物代谢中的电子流和电子回路 4.生物氧化和辅酶的再生 5.生化反应途径和代谢途径 6.生化反应网络和代谢网络 7.代谢网络的联网问题 8.代谢流和碳架物质流 9.代谢主流

1、细胞如何从其环境中摄取能量回和还原能力? 2、细胞如何合成其大分子的构造单元? 这些过程是由许多高度整合、相互交织的化学反应来完成的,这些反应总称为代谢

 “免于疫病”——Immune  在两条战线上保护机体  抵抗外来的感染物——抗感染免疫  清除体内异常的细胞——清除死亡细胞，抗肿瘤免疫，  抗感染免疫的三道防线：  第一道防线：阻挡和抑制外物侵入  第二道防线：快速反应  第三道防线：特异和持久的反应

教学内容 1细胞对损伤的应答 2结缔组织对损伤的应答 3细胞和组织的适应性反应 4局部血液循环障碍 5炎症 6肿瘤 7淋巴网状内皮系统病理

一、酶技术 包括酶生物合成的调节技术、酶的分离 纯化技术、酶反应动力学研究技术、酶 的分子修饰技术、酶、细胞及原生质体 固定化技术等

一、选择题:A型题(每题1分,共44分) 1.神经调节的基本方式是 A.反射B.反应C.适应D.正反馈调节E.负反馈调节 2.内环境是指 A.机体体内的环境B.细胞内液C.血液D.组织液E.细胞外液