淀粉工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

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《机械制造工艺学》课程教学资源（中文讲稿）第00章基本概念（石河子大学：葛云）

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《机械制造工艺学》课程授课教案（石河子大学：葛云）

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.3 油脂

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第一节小麦粉第二节糖第三节油脂第四节乳及乳制品第五节蛋制品第六节油脂脱酸

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重庆医科大学：《种植修复工艺学》课程教学课件（讲稿）口腔种植学绪论

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重庆医科大学：《种植修复工艺学》课程教学资源（讲义）第一章口腔种植学概论

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.2 糖

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日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇焙烤制品加工第二章焙烤食品原料学 2.2.1 小麦粉

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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤食品原料学——原辅料（含参考答案）

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一、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。二、焙烤食品的历史和现状我国焙烤食品的加工,近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展,特别是面包、饼干