第一节 发酵工业培养基的基本要求 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计原理与优化方法

《农产品加工与贮藏学》课程PPT教学课件（第粮油加工部分）第06章 淀粉生产

山东大学：历史学院自编实验教材（讲义）淀粉粒在考古学中的应用

第一节 概述 第二节 可溶性糖类的测定 第三节 淀粉的测定 第四节 粗纤维的测定 第五节 果胶物质的测定

第一节 食品中的碳水化合物 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多 糖 第五节 淀粉 第六节 纤维素 第七节 果 胶

《农产品加工与贮藏学》课程PPT教学课件（第粮油加工部分）第07章 淀粉制糖

实验一 切条米粉加工 实验二 面包的制作 实验三 饼干的制作 实验四 烘蛋糕的制作 实验五 桃酥的制作 实验六 玉米酶法饴糖生产 实验七 油脂水化脱胶工艺实验 实验八 油脂碱炼脱酸工艺实验 实验九 豆腐(脑)制作 实验十 挤压膨化米果的制作 实验一 大米质量检验 实验二 小麦粉（粉类粮食）检验 实验三 淀粉质量检验 实验四 油脂检验 实验五 面包质量检验 实验六 饼干检验标准 实验七 面条制品质量检验 实验八 饴糖质量检验

§8 植物粗脂肪的测定 §9 植物粗蛋白、粗纤维的测定 §10 谷物中淀粉的测定 §11 植物维生素C的测定

第一节 碳水化合物及其营养生理作用 第二节 单胃动物碳水化合物营养 第三节 反刍动物碳水化合物营养 第四节 非淀粉多糖营养

福州大学：《食品分析》课程教学资源（实验指导）实验4-旋光法测定淀粉含量