微生物的分类 原核微生物与真核微生物的主要区别 细菌的形态、大小 细菌的组成

第一节 测定生长繁殖的方法 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的主要因素 第四节 微生物培养法概论

第一节 环境因子对微生物生长和生存的影响 第二节 微生物营生环境条件的优化 第三节 污染微生物的控制

一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用 二、微生物的菌体及其内含物的应用

01 微生物育种的目的意义 02 工业微生物育种的发展历程 03 主要工业微生物菌种

微生物的营养物质及其功能 微生物的营养类型 物质进出微生物细胞的方式 培养基

第一节 微生物代谢的基本知识 第二节 微生物代谢的调节 第三节 微生物代谢的控制

第一节 微生物的生长 第二节 微生物的生长规律 第三节 微生物生长繁殖的控制

一、食品中微生物的主要来源 二、食品中常见的微生物类群 三、影响食品中微生物活动的因素

第一节 微生物的代谢 第二节 微生物的代谢调节 第三节 微生物代谢的人工控制及其应用