第一节 概述 第二节 霉菌及其毒素对食品的污染 第三节 N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物对食品的污染 第四节 农药（Pesticide）对食品的污染 第五节 兽药及其化学控制物质对食品的污染 第六节 工业“三废”对食品的污染 第七节 放射性物质对食品的污染 第八节 二恶英（dioxin）对食品的污染 第九节 食品包装材料对食品的污染 第十节 食品添加剂对食品的污染

第一节 卤代烷烃 第二节 卤代烯烃和卤代芳烃

植物病害化学防治原理 杀菌剂的作用机理 无机杀菌剂 有机硫杀菌剂 芳烃类、二甲酰亚胺类和其它杀菌剂 内吸性杀菌剂 抗菌素和植物性杀菌剂 杀线虫剂

实验1 归一化法测定混合芳烃中各组分的百分含量 实验2 高效液相色谱法 High Performance Liquid Chromatography For Short：HPLC 实验46 气相色谱-质谱法 Gas Chromatography Mass Spectrometry For Short：GC-MS 实验49 核磁共振波谱法 Nuclear Magnetic Resonance For Short：NMR 实验13 原子发射光谱法 Atomic Emission Spectroscopy For Short：AES

第一节 氧化反应的机理 第二节 烃类的氧化反应 第三节 醇的氧化 第四节 醛酮的氧化 第五节 含烯键化合物的氧化 第六节 芳烃的氧化反应 第七节 脱氢反应 第八节 胺的氧化反应 第九节 其他氧化反应 Oxidant：DMSO Ref：Swern Oxidation MOOC

第一节 不饱和烃的卤加成反应 第二节 烃类的卤取代反应 1.2.1 脂肪烃的卤取代反应 1.2.2 芳烃的卤取代反应 第三节 羰基化合物的卤取代反应 醛和酮的α-卤取代反应 烯醇和烯胺的卤取代反应 羧酸衍生物的α-卤取代反应 第四节 醇、酚、醚的卤置换反应 第五节 羧酸的卤置换 第六节 其它官能团的卤置换反应

第一节 芳香性的概念和芳香化合物的定义 第二节 芳香烃的来源 第三节 苯及其衍生物的命名和异构 第四节 芳香烃的物理性质和光谱特征 第五节 苯表达方式的研究和讨论 第六节 苯和芳香烃的化学性质 第七节 多环芳烃 第八节 休克尔规则和非苯芳香体系

第一节 分类、命名和同分异构 第二节 卤代烃的性质 第三节 亲核取代反应历程 第四节 一卤代烯烃和一卤代芳烃 第五节 卤代烃的制法

华南师范大学：《有机化学》课程教学资源（教案）第七章 芳烃

第一节 酚和芳醇 (一) 酚和芳醇的结构和命名 (二) 酚的制法 (三) 酚的物理性质 (四) 酚的化学性质 第二节 醌 (一) 醌的制法 (1) 由酚或芳胺氧化制备 (2) 由芳烃氧化制备 (3) 由其它方法制备 (二) 醌的化学性质 (1) 还原 (2) 加成反应