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信阳农林学院:《制茶工艺》课程教学资源(电子教案)第四章 特种绿茶
文档格式:DOC 文档大小:78.5KB 文档页数:9
我国茶园辽阔,茶叶生产历史悠久,制茶经验丰富。劳动人民在长期的生产斗争中 创制了形质优异的各种茶叶,尤为绿茶最多。 特种绿茶作为绿茶的一类,其制作工艺虽然也分为三步:杀青一揉捻一干燥。但是由 于不同的炒制方法,不同加工工艺及其做形,形成了许多品质出类拔萃,别具一格,外形 内质各不相同的名茶 论形状:有的卷曲成螺,有的浑圆如宝珠,有的扁平直,毛尖呈细紧光直
重庆三峡学院:《中国古代文学史》课程教学资源(PPT课件)第一章 上古神话(韩红宇)
文档格式:PPT 文档大小:1.86MB 文档页数:6
一、神话的概念、产生和功能 1、神话常识 “通过人民的幻想用一种不自觉的艺术方式加工过的自然和社会形式本身. 2、神话的产生和功能 3、神话的保存 4、神话的特征
西南师范大学:《实验心理学》课程教学资源(电子教案)第13章 心理语言学实验
文档格式:DOC 文档大小:38KB 文档页数:5
一、目的要求: 了解心理语言学实验;掌握实验材料的被试生成法。 二、讲授内容: (一)语言获得 (二)字词识别中的词频效应 (三)句子加工 (四)语篇分析
《管理学原理与方法》课程教学资源(PPT课件讲稿,第四版)第三章 信息获取
文档格式:PPT 文档大小:104KB 文档页数:8
3.1信息概述 数据:记录客观事物的性质、形态和数量 特征的抽象符号(文字、数字、图表、图形、 曲线) 信息:数据经加工处理后得到信息
四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第二章 水分
文档格式:PDF 文档大小:26.98KB 文档页数:5
一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用,使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能
四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第十章 食品中的有毒成分
文档格式:PDF 文档大小:11.78KB 文档页数:2
一、概述 食品中的有毒成分主要来源于以下几个方面(1)食品中天然存在的毒素,如苦杏仁中 的氰化物;(2)食品中生物污染的毒素,如黄曲霉毒素;(3)食品中化学污染的毒素,如重 金属等;(4)食品加工过程中形成的毒素,如赖丙氨酸等
西北农林大学:《食品机械》课程教学资源(题库)课程试卷标准答案及评分标准
文档格式:DOC 文档大小:222KB 文档页数:4
一、名词解释(每小题2分,共20分) 1.农产品加工:以农业的原始产品为原料,用物理、化学的方法以保持和提高农 产品的品质或改变其形状的初级工业过程。 2.悬浮速度:物料在垂直上升的匀速气流中受到的作用力与重力相同时,物料颗 粒既不上升,也不下降,处于悬浮状态,此时气流的速度叫物料的悬浮速 度
湖北职业技术学院:《数控编程技术》课程教学资源(电子教案)第五章 数控车床编程
文档格式:DOC 文档大小:4.75MB 文档页数:24
通过本章节的教学:使学生掌握数控车床的加工对象及编程要点; 数控车床的刀具补偿;数控车床固定循环
福州大学:《化工原理》课程教学资源(电子教案)第八章 气体吸收(8.1)气体吸收概述
文档格式:DOC 文档大小:70KB 文档页数:3
8.1概述 (1)吸收的目的:在化学工业种,将气体混合物种的各组分加以分离, 其目的是: ①回收或捕获气体混合物中的有用物质,以制取产品 ②除去工艺气体中的有害成分,使气体净化,以便进一步加工处理,如有害气体会使催化剂中毒, 必须除去;或除去工业放空尾气中的有害物,以免污染大气
宜宾职业技术学院:《茶叶加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二单元 鲜叶 第三节 鲜叶的保鲜技术
文档格式:PPT 文档大小:1.08MB 文档页数:15
• 教学目标: • 使学生了解鲜叶的保鲜措施与适制要求。 • 职业技能教难: • 鲜叶的保鲜措施、适制性与制茶技术
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